O governo pretende implementar nas penitenciárias do Estado cozinhas para que os próprios presos possam preparar a sua alimentação. De acordo com o governador Geraldo Alckmin, isso reduziria o custo da alimentação de R$ 5,80, para R$ 3. “Iremos ter cozinha e padaria nas penitenciárias do Estado. Isso permitirá aos presos aprender uma profissão.”

O objetivo é que as penitenciárias forneçam comida aos Centros de Detenção Provisória. O governador disse que todos os detentos querem trabalhar. A cada três dias trabalhados um dia é reduzido na pena.